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どぶろくというお酒に漬け込んだチキンにクリームソースを合わせたピッツァです。
鶏肉をどぶろくに浸けたものを油で茹でるという調理法コンフィにします。
どぶろくはシェフお気に入りの東温産の「由紀っ娘」を使用しています。
どぶろく特有の甘くふくよかな香りが鶏肉に移りまた、コンフィすることによりほろっと崩れるくらい柔らかくなっています。
［ナポリっ子のピッツァの特徴］
良質なフランスパン用の粉をメインに4種類の粉を独自ブレンドして作った生地が特徴です。
その生地を一枚一枚手で伸ばしイタリアから取り寄せた薪窯で焼き上げています。
外はカリッと、中はモチモチとした独特の食感と甘み、そして小麦の深い味わいが生まれます。
品名：どぶろくチキンのクリームソースピッツァ
サイズ：22～24cm
賞味期限：約2ヶ月
製造者：ナポリっ子
