毎年初夏になるとお店の近くの梅林をしているおやっさんが南高梅を持って来てくれます。それを使ってお店では梅シロップの梅ソーダをお出しし好評をいただいています。今回は梅シロップを瓶詰めして販売しようと...

(その3)茄子のミートソースピッツァ最初に思いついたのは茄子のパルマ風グラタンをピッツァにできないかなという発想から始まりました。揚げた茄子をのせたら少し油がくどくなりました。そこで皮剥いて蒸した茄子...

(その2)佐田岬のシラスとピーマン、ニンニクのピッツァナポリっ子人気ピッツァを夏バージョンにアップデートしました。ピーマンを細切りにしてオリーブ油とニンニクで炒めてピッツァにのせました。シラスの塩気と...

夏のピッツァセットができました。今回は愛媛産の夏野菜にこだわって作りました。(その1 ）自家製パンチェッタととうもろこしのピッツァとうもろこしは朝収穫したばかりのを急いで茹でて使用しています。甘さとプ...