(その3)茄子のミートソースピッツァ

最初に思いついたのは茄子のパルマ風グラタンをピッツァにできないかなという発想から始まりました。

揚げた茄子をのせたら少し油がくどくなりました。そこで皮剥いて蒸した茄子にしました。

ミートソース、チーズのコクを蒸し茄子があっさりと受け止めてくれました。