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愛媛の名物「じゃこ天」をピッツァにのせました。じゃこ天は小魚の骨や皮ごとすりつぶし揚げた天ぷらです。旨味たっぷりのじゃこ天と自家栽培しているバジルとマヨネーズなどを合わせた爽やかなソースがよく合います。